طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندية..

المكوّناتبطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام

كركم – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2

ورق كاري – 6

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

كمون حب – نصف ملعقة صغيرة

خردل حب – نصف ملعقة صغيرة

شمر حب – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

للتزيين:

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

طريقة العمل1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً.2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض.5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.