قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع فيما يلي…..
● ورق عنب
● أرز
● كوارع مسلوقة مخلية
● شوربة الكوارع
● عصير طماطم
● ثوم مفروم
● شبت
● بقدونس
● كزبرة خضراء
● بصل مفروم
● صلصة طماطم
● فلفل حار مفروم
● سمنة
● بهارات
● ملح
● فلفل اسود
يشوح البصل في الزيت في إناء على الناريضاف الملح والفلفل وعصير الطماطم والخضرة والأرزيضاف الفلفل الحار المفروم والثوم والبهارات حسب الرغبة ويقلب كل الخليطيحشى ورق العنب بخليط الأرز ويرص فى طاجنيضاف على الوجه الكوارع المخليةتخلط الشوربة مع الصلصة والملح والفلفل والزيت حسب الحاجةيضاف خليط الشوربة على الوجه ويسقى به المحشىيوضع الطاجن فى الفرن حتى تمام النضجيقدم طاجن ورق العنب بالكوارع .
]]>