وبحسب تقرير طبي نشره int.livhospital، فإن اللحوم الحمراء قد تفرض عبئًا كبيرًا على الجهاز الهضمي بسبب تركيبها الغني بالبروتينات والدهون المشبعة، وهو ما يجعل هضمها أكثر صعوبة لدى بعض الأشخاص، وذلك بسبب:
ـ البروتينات الثقيلة في اللحوم الحمراء ترهق المعدة:
وأوضح الأطباء أن اللحوم الحمراء تحتوي على ألياف وبروتينات كثيفة تحتاج إلى كميات كبيرة من أحماض المعدة والإنزيمات الهاضمة حتى يتم تكسيرها بشكل صحيح.
وفي حال عدم إفراز المعدة ما يكفي من الإنزيمات، قد تبقى أجزاء من الطعام غير مهضومة، ما يؤدي إلى:ألم المعدةالانتفاخالتقلصاتالشعور بعدم الراحة بعد الأكل.
ـ الدهون المشبعة تبطئ عملية الهضم:وأشار التقرير إلى أن الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء تحفز إفراز هرمون يسمى “CCK”، وهو هرمون يؤدي إلى إبطاء حركة المعدة وإفراغ الطعام.
وهذا ما يفسر شعور البعض بـ:التخمةالثقلالحموضةاضطرابات الهضم بعد تناول اللحوم الدسمةوينصح الخبراء باختيار القطع قليلة الدهون لتقليل هذه الأعراض.
ـ نقص الألياف يزيد الإمساك وآلام البطن:من الأسباب المهمة أيضًا أن اللحوم الحمراء لا تحتوي على ألياف غذائية، وهو ما قد يؤدي إلى بطء حركة الأمعاء، خاصة عند تناول كميات كبيرة منها دون خضروات أو أطعمة غنية بالألياف.
وقد يسبب ذلك:الإمساكتقلصات أسفل البطناضطرابات الهضمالشعور بالانتفاخ
ـ اللحوم الحمراء قد تؤثر على بكتيريا الأمعاء:وأكد التقرير أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يغير توازن البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، مما قد يؤدي إلى التهابات واضطرابات هضمية لدى بعض الأشخاص.
كما ربطت بعض الدراسات بين كثرة تناول اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة ببعض مشكلات الجهاز الهضمي مثل التهاب الرتج.
ويُحذّر الأطباء من تجاهل بعض الأعراض التي قد تشير إلى مشكلة صحية تستدعي مراجعة الطبيب، ومنها:ألم شديد ومتكرّر بعد تناول اللحومإسهال مستمرقيء أو غثيان متكررفقدان الوزنظهور دم في البراز
ـ تناول كميات معتدلة من اللحومـ اختيار اللحوم قليلة الدهونـ إضافة الخضروات والسلطة مع الوجبةـ مضغ الطعام ببطءـ تجنب الإفراط في الأكل خلال العيدـ شرب كمية كافية من الماء
]]>