4437eBldelbalad.newsمرأة ومنوعاتسر طراوة الكوارع في عيد الأضحى مثل المحلاتمرأة ومنوعات9تعتبر من أشهر الأكلات على سفرة عيد الأضحى، وتتميز بمذاقها الغني وفوائدها بسبب احتوائها على الكولاجين. إليكِ طريقة تحضيرها بخطوات سهلة للحصول على طعم مثل المطاعم.
اغسلي الكوارع جيدًا بالماء والخل والليمون.تُفرك بالدقيق ثم تُشطف للتخلص من أي رائحة زفارة.يمكن تمريرها سريعًا على النار للحصول على نظافة أفضل.
طريقة السلق
في حلة كبيرة ضعي ماء مغلي ثم أضيفي الكوارع واتركيها 5 دقائق، ثم تخلصي من الماء الأول.أضيفي ماء جديد مع البصل وورق اللورا والحبهان والثوم.تُترك على نار هادئة من 3 إلى 4 ساعات حتى تصبح طرية جدًا.أضيفي الملح والفلفل في آخر السلق.
التحمير
في طاسة ضعي ملعقة سمن مع ثوم مفروم.شوّحي الكوارع حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.يمكن إضافة رشة شطة أو كمون حسب الرغبة.
طريقة التقديم
تقدم الكوارع ساخنة بجانب:
الفتةالأرز الأبيضالخبز البلديالطحينة والدقة
نصائح لنجاح الكوارع
السلق البطيء هو سر الطراوة والطعم القوي.إزالة الماء الأول تقلل الدهون والرائحة.يمكن إضافة عظم أو قطعة لحم للشوربة لمذاق أغنى.يفضل تناولها باعتدال لاحتوائها على نسبة دهون مرتفعة.
]]>ريهام قدريالكوارع - كوارع - طريقة عمل الكوارع - عيد الاضحي2026-05-26 01:01:16الثلاثاء 26/مايو/2026 - 01:01 ص 5/26/2026 1:01:16 AM17802729484437.jpgالكوارعhttps://www.elhdhd.com/upload/WML/_img/0/004/4437.jpg
https://media.elbalad.news/2026/3/large/6241674701884202603040425332533.jpghttps://www.elbalad.news/698418681