ونقدم لكم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج “على قد الإيد”، المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”.
رقاقلحمة مفرومةبصلفلفل روميسمنهمرقة لحمةقرفةزنجبيل بودرةملعقة كبيرة سكرملعقة كبيرة دبس رمانملح فلفل أسود
سيَّحي السمنة وقلبي السكرفيها ثم أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى يذبل البصل وأضيفي الفلفل الرومي.
أضيفي اللحمة المفرومة ودبس الرمان والقرفة والزنجبيل واتركيها جانبا
بللي الرقاق بالمرقة وادهنيها بالسمنة ثم رصي طبقة منه في صينية مدهونة سمنة ثم ضعي خليط اللحمة ثم ضعي طبقة اخرى من الرقاق المبلل بالمرقة والمدهون بالسمنة ثم ادخلى الصينية فى الفرن حتى تمام النضج.
]]>