6065eBldelbalad.newsمرأة ومنوعاتأسرار نجاح الكفتة المشوية وطعمها زي الحاتيمرأة ومنوعات9تعتبر الكفتة المشوية من أشهر أكلات العزومات والشيّ، وبتتميز بطعمها الغني وريحتها الشهية خاصة مع الفحم أو في الفرن.
طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهن متوسطةبصلة متوسطة مبشورة ومصفاة جيدًاملعقة كبيرة بقدونس مفرومملح وفلفل أسودنصف ملعقة صغيرة بهارات لحمةرشة قرفة وجوزة الطيب حسب الرغبةملعقة صغيرة بيكنج بودر أو بقسماط ناعم لتماسك أفضلقطعة لية صغيرة مفرومة اختياري لطعم الشوي
طريقة التحضير
اخلطي اللحم مع البصل المصفى والبقدونس والتوابل جيدًا.اعجني الخليط عدة دقائق حتى يصبح متماسكًا.ضعيه في الثلاجة نصف ساعة لسهولة التشكيل.شكّلي الكفتة على أسياخ أو أصابع متساوية الحجم.تُشوى على الفحم مع التقليب المستمر، أو في فرن ساخن جدًا مع تشغيل الشواية في النهاية للحصول على لون وطعم الشوي.
سر طعم الكفتة مثل المحلات
تصفية ماء البصل مهمة جدًا حتى لا تفك الكفتة.وجود نسبة دهن مناسبة يجعلها طرية وغير جافة.عدم الإكثار من التقليب أثناء الشوي يحافظ على تماسكها.يمكن وضع قطعة فحم مشتعلة مع نقطة سمن داخل الحلة بعد التسوية للحصول على رائحة الشوي. ]]>ريهام قدريالكفتة المشوية - كفتة - كفتة مشوية2026-05-24 17:23:11الأحد 24/مايو/2026 - 05:23 م 5/24/2026 5:23:11 PM17802710136065.jpgالكفتة المشويةhttps://www.elhdhd.com/upload/WML/_img/0/006/6065.jpg
https://media.elbalad.news/2026/4/large/624167470188420260422010529529.jpghttps://www.elbalad.news/698250781