وتعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق جانبي، خاصة عند تحضيرها باستخدام القلاية الهوائية للحصول على نتيجة صحية وأقل في الدهون.
مكونات معجنات هشة بالبطاطا:2 كوب بطاطا مهروسة سميكة وباردة3 بيضات (مقسمة)ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم1.5 ملعقة صغيرة ملحربع ملعقة صغيرة فلفل أسود¾ كوب دقيق متعدد الاستخداماتملعقة كبيرة ماءكوب بقسماطثوم معمر طازج للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة تحضير معجنات البطاطا المقرمشة:ـ في وعاء عميق، تُخلط البطاطا المهروسة مع بيضة واحدة والثوم المعمر والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.ـ تجهيز 3 أطباق: الأول للدقيق، الثاني لبيضتين مخفوقتين مع الماء، والثالث للبقسماط.ـ تشكيل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم (حوالي 8 أقراص).ـ تغليف كل قرص بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط جيدًا.ـ رش الأقراص بالقليل من الزيت ووضعها في القلاية الهوائية على 200 درجة مئوية.ـ الطهي لمدة 15 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت ورش القليل من الزيت.ـ التقديم دافئًا مع تزيين الثوم المعمر.
]]>