10856 eC24 cairo24.com كايرو لايت طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن.. 10 تركات لمربى ناجحة ومضبوطة كايرو لايت 12 تحظى طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن، باهتمام كبير من قِبل العديد من ربات البيوت المحبات للمربى البيتي لا سيما وإن كانت بطعم المشمش اللذيذ، حيث يفضل الكثيرون تناول المشمش عصير منعش مع البرتقال أو الجزر، وتناوله أيضا مربى شهية يسهل تحضيرها في البيت بتركات أوضحها الشيف حسن ونرصدها لكم في موسم المشمش الحالي، حيث يستمر لأسابيع قليلة في الأسواق.

طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن

نقدم طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن، حيث وصفة مربى سهلة وسريعة، ولكنها متقنة جدا بتركات أوضحها الشيف حسن خلال إحدى حلقات برنامج أهلا بالستات المذاع على فضائية MBC مصر، وهي أسرار صنع المربى بشكل عام سواء مربى المشمش أو البرتقال أو الفراولة، حيث القواعد الأساسية لتحضير المربى.

طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن

مقادير مربى المشمش

كيلو من المشمش.كيلو من السكر.عصير ليمونة.


خطوات عمل مربى المشمش للشيف حسن

تمر طريقة عمل مربى المشمش بعدة خطوات متتالية للشيف حسن كالتالي:

ضعي المشمش المغسول منزوع النوى والمجفف بمناديل المطبخ في وعاء وأضيفي له السكر.اتركي خليط المشمش والسكر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل البدء لكي تكتسب الفاكهة برودة.ووفقا للشيف حسن تساعد هذه التركة على جعل الحرارة تصل بالتدريج للمشمش أثناء الطبخ، وبالتالي ضبط قوام المربى بعِرق أو عود مثالي.قلبي قطع المشمش في السكر ثم ارفعيه على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان.استخدمي حلة أو وعاء ذات قاع مزدوج وسميك لحماية المربى من الاحتراق.كما يضمن الوعاء السميك في صنع المربى على السماح بتوزيع الحرارة ببطء وبشكل متساوٍ لضمان كرملة السكر ببطء.قلبي مربى المشمش بين الحين والآخر، مع مراعاة الحرص على عدم التصاق السكر بحواف الوعاء لتجنب تسكير المربى.قومي بتهدئة النار على مربى المشمش واتركيها تنضج ببطء حتى تعقد وتصل للقوام المطلوب.وأخيرا أضيفي عصير الليمون قبل النضج التام بقليل لربط القوام وحفظ المربى من أن تفسد، وبهذه الطريقة يمكن الاحتفاظ مربى المشمش لمدة تصل إلى سنة.

أسرار عمل مربى المشمش للشيف حسن

المعيار الأساسي لتحضير المربى، استعمال كيلو لكل كيلو، حيث كيلو من الفاكهة وكيلو من السكر، أو كوب من الفاكهة وكوب من السكر.عِقد المربى بشكل صحيح مع إضافة عصير الليمون لها أو ملح الليمون، ومسح حواف حلة المربى بفرشاة مبللة بالماء.وضع المربى في أوعية معقمة من خلال وضع البرطمان النظيف المجفف في فرن على درجة حرارة 100 لمدة 10 دقائق لقتل أي بكتيريا في الوعاء.عدم غلق برطمان المربى وهي ساخنة أو دافئة، بل يتم الغلق بعد أن تصبح المربى بدرجة حرارة الغرفة، ومن ثم الاحتفاظ بالمربى في الثلاجة. ]]> منار مجدي طريقة عمل مربى المشمش-طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن-مقادير مربى المشمش-طريقة عمل مربى البرتقال-فوائد المشمش-المشمش المجفف-مربى المشمش 2026-05-31 18:48:55 الأحد 31/مايو/2026 - 06:48 م 1780292362 10856.jpg طريقة عمل مربى المشمش للشيف حسن https://www.elhdhd.com/upload/WML/_img/0/010/10856.jpg https://www.cairo24.com/UploadCache/libfiles/185/1/600x338o/907.jpg https://www.cairo24.com/2433640 8 1